hater11(1/3)_美拉德反应在烹饪中的作用

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在禁猎区爆发的枪声惊动了不少临时住户，埃尔温带着塞维尔只能反方向挤开聚拢过来的人群，若无其事地往外走。

汽车旅馆后厨与公用厕所的间隔中有一扇隐蔽的后门。他们在旅店老板的不知发生了什么事的怒骂中悄悄推开这扇隐藏的木板门，最终踏进了旅馆后方狭窄的、充斥着野狗臊气和潮湿膻味的小巷。一开始，还有跟踪者的脚步声跟在他们身后，等到塞维尔被错综复杂的巷道彻底绕花了眼，那些脚步声、喧嚣声也被全部他们摆脱在了身后。

现在是午夜一点钟左右，夜空被城市杂乱的灯光与建筑被焚烧后冒出的绀红色焰火淹没，只剩下几颗摇摇欲坠的寥落星星，辐射着昏暗浑浊的星光，仿佛夤夜睡意朦胧的眼睛。塞维尔好像也能感受到这股恹恹的、睡意浓厚的氛围，他用口罩严丝合缝地掩住了口鼻，告诉自己提起精神来，不要惹来什么不必要的麻烦事。

他们绕过蝇蚊萦绕的垃圾桶和淌满潲水的街边大排档，贴着墙穿过好几段泥泞潮湿的小径。塞维尔一路数着他和埃尔温鞋底吱嘎吱嘎的踩踏声，听着老鼠溜过脚边时发出的吱吱尖叫，不知走了多久，才最终等到埃尔温停下了脚步。

“我们到了吗？”

塞维尔从埃尔温身后探出头去，随后颇为惊奇地睁大了眼睛：“这是什么地方……？”

只见被栅栏圈住的是一大片挂着彩灯、霓虹招牌与五彩旗帜的繁华地段。他看见马戏团帐篷似的鲜艳棚屋一座接一座错落着，也看见装点得像圣诞树的摩天轮在暗红色的夜色中缓慢转动，还有悬浮于空气中的、燃烧后的松脂香气与雾蒙蒙的白烟——这让他想起集市，或者曾经在他所成长的小镇上停留过一段时间的巡游队伍，只是这里比他见识过的任何集市或者巡演都要更大、更繁华，也更让他感到眼花缭乱。

“这是夜场。”埃尔温低声说，同时抬了抬手，将铁网的一角掀开一道足够塞维尔进出的裂口。

塞维尔弯腰曲背，从裂缝中钻进去，然后一抬头，便能看见闪烁着硬币耀眼反光的喷泉朝半空中勃勃涌水，烧烤和酒精的味道在昏浊的空气中弥漫，熙熙攘攘的蒙面人们穿梭在彩色帐篷、露天看台与罩着黑布的立方体间，发出一阵阵欢笑与咒骂声。

“继续往里走，”埃尔温也从铁丝网中钻了过来，推了推他的肩膀，“把你那副表情收起来。”

塞维尔困惑地眨眨眼睛，不知道埃尔温怎么能透过口罩看清楚自己的表情。

他想说话

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