第169章 (第1/3页)
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他制作了清茶、绿茶、红茶、白茶、老茶几种，全是茶，味道各不相同。
楼消风只是呆愣片刻就说：“不错，真不错！张巧果收徒弟的眼光真是让我羡慕，应该说你们细节派收徒的眼光让人羡慕。是我托大了，看来如今不够资格做你老师咯。”
武立轩：“您有很多值得晚辈学习的地方。”
老夫那边拿起各种配方闻了一下，“没想到茶真的各有不同，以前我觉得都是一种香味、一个味道呢。顶多花茶和茶有区别，没想到香味上差异很明显。”
楼消风：“都分为不同的茶自然有不同，武小子做的这个只是基调把控上有些微生疏、稚嫩，其他的都很好。“
基调上的生疏、稚嫩就不是教导或者学识上的不足，而是领悟和训练上的积累，他还真教不了。
武立轩道：“我有幸品尝楼前辈制作的配方了。”
说罢，拿过楼消风制作的配方品尝起来。
楼消风道：“年纪大了，精力不足，缺点不比你少，哈哈哈。我也来尝尝你们制作的。”
随着两位老师开动，其他人也开始吃起来。
阿雅端起面前的配方，先是仔细闻闻、观察颜色，然后才品尝。随即瞪大眼眸，不敢置信。
好割裂的味道！
闻着是茶的清香、淡雅、苦气，充满了厚重感。
吃到嘴巴里却是酸酸甜甜的，没有茶叶的苦涩、回甘。苹果的酸甜、氧化之后厚重的酱香，五指瓜的清香，竹叶、荷叶的雅气，全部跑了出来。
阿雅忍不住询问出声：“老师，为什么气味能跟味道如此割裂？”
楼消风道：“因为这里的模拟的是色香，想要取消的是茶叶的苦涩。模拟模拟不是单纯的模拟一种材料的外形、味道、香气等等，倘若那样为什么不就用原材料呢。我们的目的是获取一种新的，更具有价值的优点，或者掩盖一种缺点。”
这个话之前武立轩老师跟她说过，她仔细想了想问：“可是这里将茶叶独有的回甘给弄没了。”
难道茶叶的回甘是一种缺点？
武立轩笑道：“总不能什么都要。”
阿雅：“增加荷叶的配比不能找回那种回甘吗？或者替换成另一种材料。”
楼消风：“荷叶没有回甘，荷叶的基调是香雅淡，不苦涩。回甘本身是依附在苦涩上的一种味道，失去苦涩之后绝对没有回甘。”
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