hater12(1/3)_美拉德反应和焦糖化反应

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塞维尔被几个身材魁梧的壮汉带领着前往后台——当然，与其说是带领，他觉得这更像是羁押，跟狱警控制一个想要逃跑的囚犯没什么区别。

他忍不住要胡思乱想，一面觉得自己蠢得透顶，一面又想要在临死前从记忆里挤出一点值钱的、足以收买刽子手的东西来，免得一会儿受苦。

他首先想起自己在纽约租住的那间屋子。那是一件狭窄的、胶囊似的小房间，他不得不和一大帮子口音各异的、肤色不同的室友共用厨房、餐厅和洗浴间。他房间里的任何角落里都能找到前人留下的痕迹，就像是在和一个素未谋面的鬼魂建立联系。他常常会这样想：鬼魂先生或者鬼魂女士现在在哪里呢？他或她的纽约梦、美国梦实现了吗？他能够像他们一样搬出这座封闭的棺材吗？

随后，他想起家乡的老宅。他记得吊扇在潮湿的空气里吱嘎着徐徐旋转，没有血腥味的和风温暖得像襁褓。老宅屋顶上的防水层早已经破破烂烂，于是每个暴风雨夜里，他都得拿好几个小桶放在床边、书桌旁甚至枕头左侧，像印第安人编织的捕梦网，但原住民们捕捉的是梦，他捕捉的是雨——有着工业气息的、带着酸味的雨。然后，他会躺在湿气弥漫的床上，听着哗啦啦的暴雨与呼呼咆哮的狂风袭击屋子，闻着雨和梦的气息逐渐入睡。

他还想起更早的时候。他曾经将一只装着弹壳的匣子藏在家门前的枯树下。那个时候还没有清除夜，他的童年玩伴死于陌生人走投无路的抢劫。那个男孩被埋葬在受耶和华庇护的墓园里，他也把那枚杀死伙伴的弹丸和自己的祝愿埋进土里，希望树根生长得足够深足够长，把通往天堂的阶梯引渡给亡者的尸骨。

但它们都无趣、无法置换，也没有什么价值——没有什么能被金钱衡量的价值。塞维尔想，如果硬要给他的出租房、给他的老房子、给他埋在树下的匣子和尸骨标一个价，那回有几位数字呢？恐怕距离一百万美元差了不知多少个零。

他从来都没有足够的资本来挑战这些庞然大物——无论是曾经的迪特里希家，还是现在的清除夜。它们代表着社会赖以生存的秩序和某种人民赋予的权力，永远都不会覆灭。而他是会消失的，因为他拥有的只是一身如土壤般贫瘠的身躯，和敏感脆弱又固执异常的大脑。

那么他为什么要站出来呢？塞维尔想，自己都觉得不可思议。

此时，坐在他面前的蒙面男子正用那同样的、不可思议的眼神打量着他。男人刚检视了一遍塞维尔的存款，眼神半是好笑半是

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