挽星霜提示您:看后求收藏(热血小说网www.loslatinos.net),接着再看更方便。

他蹑手蹑脚地往后厨瞄,被重明当场抓获。

“老爷子,后厨可不能随便进。”

张老头背着手掩饰尴尬:“我就看看。”

应玲珑闻言走出来,这个大爷从进店就奇奇怪怪的,她都要怀疑他是来砸场子的了。

一见到应玲珑,张老头立刻问道:“姑娘,现在厨上做的,是那道菜啊?”

应玲珑:“百花鸡。”

百花鸡别看名字里有个鸡,其实只取了鸡背上一块完整的鸡皮,其他的部分都是不用的。

菜名听起来简单,但这道菜是以工序复杂出名的,做起来动辄几个小时,寥寥几个有这道菜的餐厅都要提前预定才能吃到。

一整只鸡要分离出背上那块完整的鸡皮,鸡皮上的脂肪不要去的太干净,保留薄薄一层,风味更佳。分离出来的鸡皮绷在竹篾上,用加热的脆皮水一遍遍浇淋。

脆皮水中的每一味调料都与鸡皮完美融合,麦芽糖附在鸡皮的表面,在最后一道工序与热油接触时转化成诱人的枣红色泽。黄酒去除鸡皮的腥味,醋消解鸡皮上的脂肪的同时让鸡皮更加紧绷,最后达到能透光的程度才算完成。

这还只是百花鸡中“鸡”的部分。百花是一种馅料的名称,用的是虾肉和猪膘剁成细细的肉泥,调味后搅打出胶质来,平铺在又薄又脆几乎透明的鸡皮之上,一同放入薄油润过的锅底。

不过这道菜可不是在油锅里直接煎熟的,放入锅底稍稍贴底旋转过两周,立刻就要取出来用热油一遍遍反复冲淋,直到整个肉馅熟透为止。

张老头激动起来:“这是哪位客人订的?”

今天错过了,下次再想吃到这道菜还不知道要什么时候。光看昨天的手打鱼丸今天就不再出售的模样,面前这位年轻厨师短期内未必愿意把这么复杂的菜再做上一遍。

张老头更希望找到这位客人,想办法从他这盘里匀两块给自己不就好了嘛!

他立刻打量着坐在餐桌边的几位客人,左看看,右瞧瞧,看谁都不像是定了这道百花鸡的人。

张老头都忍不住替这个客人着急,百花鸡都出锅了他怎么还不到?不趁热

吃口感肯定会变差!暴殄天物!暴殄天物!

应玲珑平静道:“哦,这是我的午餐。”

张老头震惊:“?!”

应玲珑茫然:“!?”

张老头一时哑口无言,在一天最忙的

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

高辣小说推荐阅读 More+
心动这件事(校园H)

心动这件事(校园H)

一只猪桃
莫名的迷恋上一个人,疯狂的迷恋上一个人,无法自拔。越得不到,迷恋的程度越深。当你有这种感觉,那个令你不可自拔爱上的,不是他本身,而是他刚好符合你的幻想。虽然知道没有命中注定这回事,虽然知道一定会受伤,但心动这件事,又有谁是控制得了的呢?钓系渣男海王男主x脑子清醒却控制不住心动女主(双非c)划重点!!双非c!!!大学校园设定,都是成年人了!!追妻火葬场是肯定的会有的!!千字50>
高辣 连载 0万字
家雀儿(1V2)

家雀儿(1V2)

欧乐檬
薛世绅以为像林巧儿这样乖巧的女孩,会永远听从他。
高辣 连载 40万字
嫣然一笑我爱你

嫣然一笑我爱你

承爱羽
继嫣敏不知道,她跟韩平愈算不算青梅竹马。 幼时玩乐在一起没错,可是她不知道长大后,有没有可能发展成情侣。 或许,只能是,认识很久。 韩平愈不知道,他跟继嫣敏算不算青梅竹马。 从小
高辣 完结 9万字
(综漫同人)一个金盆能洗几双手

(综漫同人)一个金盆能洗几双手

风的铃铛
在终于力挽狂澜搞定老爸遗留的帮派问题之后,我总算可以金盆洗手,开一家自己早就想开的咖啡厅。 但是一个人肯定是不行的,所以我开始招人。 在几番面试之后,我选定了成员。 那个姓织田的红发
高辣 完结 32万字
[快穿]慾仙(繁)

[快穿]慾仙(繁)

马甲想吃肉
有肉,主剧情,基本收费标准一千字50po币尽量日更,字数看心情,最少一千留言可能不会都回,觉得不错除了留言也可以多送几颗珍珠鼓励我~没意外的话2018/1/1开连载,请多指教~简体请走这点我简繁不一定同步,请见谅~这是个以慾为道的女修仙者跑到三千小世界找男人欢爱的故事。
高辣 连载 23万字